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下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【鍾玉玨】
義大利皮埃蒙特大區（Piedmont）古鎮巴羅洛（Barolo）不僅盛產極品葡萄酒，也生產頂級白松露。可惜近來當地愈來愈多林地改栽種葡萄，導致白松露生長的空間不斷縮水。
■Truffle hunters were complaining more and more. Vineyards and wine sales were doing well, and they had time to focus on something that has a long-term large fallout: environmental preservation.
放眼義大利甚至全世界，鮮少城市像西北部皮埃蒙特大區（Piedmont）古鎮巴羅洛（Barolo）一樣得天獨厚。此地不僅盛產極品葡萄酒，也是生產頂級白松露的天堂，這個素有「廚房中鑽石」美譽的食材，一朵（相當於一個圓形把手）就要價225-560美元（約台幣7,000-17,600元）。
可惜巴羅洛紅葡萄酒與白松露卻互爭土地資源。怎麼說呢？為了生產高檔名酒，當地酒莊將一個山坡又一個山限定坡闢成葡萄園，導致林地不斷縮水。而白松露對生長環境很挑剔，必須是濃密又飽含溼氣的乾淨林地。由於林地持續被葡萄園蠶食，已威脅松露的產量。
保護松露 也平衡環境
因此，松露獵人馬蘭達（Carlo Marenda）與環境顧問波內利（Edmondo Bonelli）今年在網上發起了「搶救松露」的運動。兩人1年前相識於皮埃蒙特大區的阿爾巴（Alba），發現彼此志趣相投，一個是尋松露的高手，一個想貢獻自己的科技長才保護松露的生長地，以免後人再也享受不到松露這個珍饈。
兩人成立網站「拯救松露」，不僅要保護松露，也希望平?當地的環境。
因此兩人開始和當地酒莊合作，後者也慢慢意識到保護葡萄園附近野生林地的重要性，因為林地的樹木若未好好照顧，一旦染病，寄生蟲很容易蔓延到附近有機紅酒的產地，整個產區都會陷入危險。
9月在阿爾巴登場的第86屆白松露節順勢推出「呼吸松露」的群眾集資活動，藉小額集資協助整理皮埃蒙特南部的松露林區。這也是當地社區首次意識到環境平?的重要，並拿出具體行動因應。阿爾巴白松露節主席艾雷娜（Liliana Allena）說：「大家可能以為我們募資是為了松露這樣的奢侈品，其實我們真正的目的是提高大家對這整個區域的環保意識。」
波內利說：「松露獵人的不滿及抱怨與日俱增。反觀葡萄園與葡萄酒銷量蒸蒸日上，因此業者有時間關注環境保育這個影響深遠的議題。」
巴羅洛鎮內與附近林地的面積過去10年來不斷縮水也疏於照顧。由於葡萄酒生意與營收持續成長，在重利驅使下，約30％的林地改栽種葡萄。此外，農民不再到森林撿柴，久而久之，林地因為疏於照顧清理，地上雜草、矮樹叢叢生，導致松露獵人寸步難行，就連狗都很難在林地行動自如。
白鑽黑金 年產值百餘億
松露原本就已難覓，這下更是難上加難，但松露畢竟是當地一門重要的生意。義大利是歐洲第一大白松露產國，若說白松露是「白鑽」，法國的黑松露就是「黑金」，雖然黑金的名氣與地位不如白鑽，但同樣是珍饈，兩者每年的產值高達4.5億美元（約台幣141.5億元）。
松露是一種非常龜毛的野生植物，土壤、林場、氣候等條件缺一不可。氣候變遷之故，近年來當地氣候偏暖也較乾燥，雖然有利葡萄生長，對松露卻是利空。當地松露獵人感嘆地說，若不及時改善，松露可能減產甚至絕跡。
皮埃蒙特植物與環境研究院專家塔利亞費羅（Francesco Tagliaferro）說：「白松露需要新鮮土壤，夏天需要雨水滋潤。若天氣太熱，松露無法長太好，也不夠美味。」
找松露除了能力，運氣也很重要，每次帶著狗出巡能有多少收穫，只有天知道，也因為充滿神祕感與變數，因此尋松露的絕技多半靠代代相傳。許多松露獵人表示，尋獵松露與其說是一分工作，毋寧更需要熱情與全心投入。
中國時報【報導周長泰照片提供陳人鼎】
善心人士及公益團體關懷偏鄉、熱心行善的精神，相當令人感動也值得肯定，只是當「愛心」輸出到後山時，到底有沒有達到真正能「改善生活」及「以教育脫貧」的目的，值得大家一探究竟。
偏鄉教育與隔代教養，早已成為台灣社會另一個值得令人關心的話題，美麗的花東地區，一向被人們視為「城市後山」，當地學童也被多被認為教育資源的「弱勢族群」。而「弱勢」一詞就成了城市人們向後山輸出愛心和關懷的出口，也成了偏鄉家庭自我限縮的代名詞。
改善土地 協助原民工作
偏鄉學童因經濟及隔代教養等原因，的確在物質生活、教育品質上與都會有極大的落差，更別說都市孩子所擁有的數位工具及學習環境。所以當善心團體及志工們透過各種方式，提供吃的、穿的和用的，希望拉近後山學童城鄉差距，但基本的家庭因素及隔代教養問題，並沒有得到根本的解決。這也是為什麼李家同提出，國中會考必須減C的台灣教育重要議題。
台東橄欖葉合作農場負責人陳人鼎表示，當時就是見到了偏鄉教育資源不足與隔代教養等問題，才毅然決然地放下手頭的工作，返回台東鄉下創業，種植自然農法香草田，並自許了一份使命，希望由學校及愛心團體，幫助孩子基本學習及溫飽。
陳人鼎則藉由改善土地環境的這項工程，協助更多原住民回鄉工作，改善偏鄉家人之間疏離的命運，也讓善的種子在偏鄉落實，經由正常的工作，找回當地原住民的自我認同感，他堅信這是偏鄉環境極需強化的重要環節。
群募計劃 打造綠金天堂
陳人鼎舉例，阿美族的小米酒（化名）有父母和二名幼兒住在台東，自己則長期在外無業，導致酗酒，後在需要工作的狀態下，他回鄉協助阿鼎創業。有趣的現象發生了，因工作規定不能喝酒，在團體內不僅改善了小米酒原有的酗酒問題，同時可以照顧到孩子，也看顧了父母，讓原本疏離的家庭關係，恢復到完整的功能。今年，已經有兩個家庭的父母順利返鄉工作。
芙彤園執行長詹茹惠認為，在深山中的原住民部落，香草產業除了給予當地人工作機會，也善用團體制約的管理方法，提升原民夥伴們的工作潛能，重返家庭溫暖。今年香草田的耕種面積為4公頃，明年將再增加10公頃，讓更多家庭加入。詹茹惠說，現在陳人鼎在度度客群眾募資平台，發起「邀您種下香草種苗，打造台灣綠金天堂」的群募計劃，她期望大家一同來響應，有興趣的民眾可上網查詢。
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